Receta ligera de empanaditas de pasta filo con verduras

Ahí va una recetilla super fácil y buenísima!! ❤ ❤ ❤

La pasta filo, aunque sea de trigo, es una masa tan fina que ni la notas, así que es bastante ligera de digerir. Para las personas intolerantes al gluten, existe la opción sin gluten, o también la pasta brick (muy similar a la filo), o la masa hojaldrada sin gluten (aunque no queda igual de fino).

INGREDIENTES:

  • 6-8 tiras de pasta filo (depende de los comensales)
  • Verduras (2 zanahorias, ½ brócoli, ¼ berenjena mediana, ¼ cebolla roja)
  • Pizca de orégano
  • Pizca de pimienta
  • Aceite de oliva VE

PREPARACIÓN:

  • Corta la pasta filo en tiras de unos 5 dedos de ancho y colócalas en la bandeja del horno con papel vegetal. Puedes poner un poquito de aceite de oliva VE con un pincel de cocina sobre las tiras de pasta filo.
  • Lava y corta en trocitos las verduras que prefieras.
  • Cuece las verduras en el micro unos 9 minutos con un chorrito de aceite de oliva VE.
  • Coloca las verduras sobre la pasta filo cortada, y ves haciendo pliegues en triángulo hasta que queden completamente cerradas.
  • Una vez hechas, meterlas al horno 15 minutos hasta que estén doraditas, y volià!!!!

Complementa este rico plato de vitaminas, minerales, fibra (verduras), grasas saludables (aceite oliva VE) e hdc (pasta filo) con:

* Proteínas animales: bien una tortilla de patatas o francesa (2 huevos), o unas sardinas al horno (aprovechando el horno con las empanaditas) o a la plancha, gambas a la plancha, mejillones al vapor, etc.

* Proteínas vegetales: hummus de garbanzos, crema de hinojo y calabacín con espirulina en polvo (1 cucharada sopera = 10gms aprox), 100gms kéfir de cabra con semillas (molidas) de chía (1 cucharada sopera = 7gms aprox), etc.

Puedes rellenarlas de mil cosas, hacerlas saladas o dulces, y darles la forma que quieras. Por ejemplo, de espinacas, quinoa y piñones, jamón y queso, arroz integral, pimiento rojo y anchoas, etc. Y las dulces: mermelada casera de frutos rojos, crema de algarroba, compota de manzana, etc. MMMmmmmmmmmm, todas espectaculares de buenas, nutritivas y fáciles de hacer 😛

     

     

 

2 Comments on “Receta ligera de empanaditas de pasta filo con verduras

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