Pan de plátano y nueces

Receta de mi amiga Vanesa Arias, una gran cocinera vegetariana/vegana. El pan de plátano es una receta super sencilla y de alto valor tanto nutricional como calórico :P. Como ingredientes tenemos:

  • Almendras molidas: calcio, proteínas vegetales, magnesio, potasio, fibra y hierro, principalmente, y en poca cantidad vitaminas del complejo B.
  • Plátanos: la fruta por antonomasia del deportista. Agua, HdC, potasio y vitaminas A y C.
  • Nueces: grasas omega3 y omega9, vitamina E, proteína vegetal, fibra, potasio, magnesio, hierro, y en poca cantidad vitaminas del complejo B.
  • Harina de arroz integral: aminoácidos esenciales, HdC, vitaminas A, B1, B2, B6 y E, y no contiene gluten.
  • Canela: es antioxidante, antibacteriana y actúa de anti inflamatorio natural.

Constituye una gran fuente de energía, ideal para antes (1h30′), durante (actividades aeróbicas de más de 1 hora, por ejemplo bici) y después de la actividad física (como recuperador de nutrientes).

Pan de plátano y nueces

 

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